Recept - Čokoládové croissanty

Na tento recept potřebujeme kynuté těsto. Kvásek si uděláme tak, že si dáme půl litru mléka, do kterého rozdrobíme droždí a čekáme, až tzv. vyplave na povrch. Je dobré dát ho na teplé místo, ale ne přímo ke zdroji.

Zatím si do misky dáme hrubou mouku, cukr, sůl, kypřící prášek, vejce, mléko, citrónovou kúru, rozpuštěné a vlažné máslo a nakonec vykynutý kvásek. Vše důkladně propracujeme a dáme kynout na teplé místo a přikryjeme útěrkou.

Během kynutí občas propracujeme. Z vykynutého těsta krájíme širší pásky, které potřeme nutelou nebo čokoládou na vaření a zatočíme do tvaru rohlíků. Takto připravené vkládáme na plech s pečícím papírem a dáme péct do středně vyhřáté trouby.

Hotové necháme vychladnout a můžeme ozdobit čokoládovou polevou a posypat cukrem.