Recept - Francouzská čočka s pečenou zeleninou a avokádem

Rozehřejeme si troubu na 200 °C. Papriky, mrkev, cibuli a rajčata nakrájíme nahrubo. Dáme na plech vyložený pečícím papírem, pokapeme olivovým olejem, osolíme a dáme péct asi na 20 minut.

Čočku uvaříme podle návodu, osolíme a opepříme. Na pánvičce opražíme na trošce olivového oleje na kostičky nakrájené tofu, které smícháme s grilovanou zeleninovou směsí a uvařenou čočkou.

Avokádo rozpůlíme vydáme pecku, lžící vyloupneme dužinu, kterou za pomocí vidličky rozmačkáme, pokapeme citrónovou šťávou, přidáme špetku soli a pepře, dáme na čočku a promícháme. Dobrou chuť.