Recept - Koblihové muffiny

Potřebujeme kynuté těsto. Kvásek si uděláme tak, že si dáme půl litru mléka, do kterého rozdrobíme droždí a čekáme, až tzv. vyplave na povrch. Je dobré dát ho na teplé místo, ale ne přímo ke zdroji.

Zatím si do misky dáme hrubou mouku, cukr, sůl, kypřící prášek, vejce, mléko, citrónovou kúru, rozpuštěné a vlažné máslo a nakonec vykynutý kvásek. Vše důkladně propracujeme a dáme kynout na teplé místo a přikryjeme útěrkou. Během kynutí občas propracujeme.

Z vykynutého těsta si vždy ukrojíme kousek a snažíme se ho dotvořit do tvaru kuličky a dáme do muffinovače. No, a už jen čekáme, až se upečou. Koblihy proto, že jsou podobné těm klasickým. Nakonec pocukrujeme.