Recept - Nadýchaná sladká rýže

Propláchnutou rýži zalejeme dvojnásobným množstvím osolené vody. Vaříme spolu s hřebíčkem asi 10 minut. Zbytek vody vylejeme, hřebíček dáme pryč a vše zalejeme horkým mlékem.

Rýži dovaříme do měkká a nezapomeneme míchat. Přisypu sem vanilkový cukr, cukr, přidám máslo a nastrouhám citronovou kůru. Rýži necháme trochu zchládnout.

Žloutky zamícháme do do rýže a do zapékací mísy vymazané máslem rozprostřeme rýži. Na tu poklademe plátky másla, zavařené ovoce a pokapeme šťávou z ovoce. Z bílků našleháme sníh, kterým pokryjeme rýžový povrch.
Při sto padesáti stupních pečeme asi čtyřicet minut, až se na sněhu vytvoří krustička.