Recept - Větrníky s vanilkovým krémem

Dáme si na kamna vařit mléko a do něj hodíme kostku másla. Čekáme tak dlouho, dokud se nerozpustí. Když je máslo rozpuštěné, vezmeme si hladkou mouku, kterou pozvolna vsypáváme a mícháme směs tak dlouho, dokud se nezačne těsto odlepovat od stěn.

Hotové si necháme vychladnout a pak do něj přimícháme vejce a trochu soli. Těstem naplníme cukrářský sáček s ozdobnou trubičkou a snažíme se stříkat na plech s pečícím papírem tvary větrníků, pokud možno docela vyšší, to aby se daly pak rozříznout.

Dáme péct do středně vyhřáté trouby zhruba na dvacet minut, záleží však, jak která peče. Hotové větrníky si zatím odložíme a umícháme si krém. Na ten si musíme uvařit klasický vanilkový pudink, avšak místo normálního cukru použijeme vanilkový. Jakmile začne pudink bublat, tak přimícháme žloutky a ještě necháme provařit.

Hotový krém si dáme vychladnout a pak dáme sáčku s ozdobnou trubičkou. Větrníky si podélně rozřízneme na poloviny a na jednu nastříkáme sáčkem krém a na ni přitiskneme druhou. Můžeme posypat ještě cukrem.