Recept - Sněhové uši

Těsto si připravíme tak, že z bílků, soli i cukru vyšleháme tuhý sníh. Do něj zamícháme mouku s ořechy. Z tohoto těsta pak vytvříme kolečka nebo oválky, a to na plechu s pečicím papírem. Kolečka mají průměr asi deset centimetrů.

Takto připravená kolečka pečeme v troubě vyhřté na 250 stupňů Celsia, dokud okraje zrůžoví. Dokud jsou kolečká horká, stočíme je do kornoutů, na což můžeme použít kovovou formičku. Po vychladnutí je můžeme plnit.

Náplň si zhotovíme tak, že ve vodní lázni vyšleháme bílka s cukrem do tuhého sněhu a potom přidáme námi zvolenýl džem. Šleháme tak, aby se sníh s džemem spojily. Připravené kornoutky pak plníme sněhem, a to cukrářským sáčkem. Vrchní část kotnoutků můžeme namáčet do čokoládové polevy.