Recept - Hovězí Wellington

Předehřejte troubu na 425 ° F (220 ° C). Vložte hovězí maso do malého pekáče a rozprostřete 2 polévkové lžíce změkčeného másla. Zahřejte 10 až 15 minut, nebo dokud se nevaří. Vytáhněte z pekáče a nechte úplně vychladnout. Slijte šťávy z pánve.

Roztavte 2 polévkové lžíce másla v pánvi. Restujte cibuli a houby v másle po dobu 5 minut. Sundejte ze sporáku a nechte vychladnout.

Smíchejte paštiku a 2 polévkové lžíce změkčeného másla a dochutíme solí a pepřem. Rozložte paštiku na hovězí maso. Top s cibulkou a houbovou směsí.

Rozválejte těsto z listového těsta a vložte hovězí maso do středu. Překrývejte nahoru a ohýbejte každou z hran a zajistěte, aby švy nebyly příliš silné. Vložte hovězí maso do pekáčku o rozměrech 22 × 30 cm, nakrájejte několik kusů na horní část těsta a potřete žloutkem.

Pečte při 450 ° F (230 ° C) po dobu 10 minut, poté snižujte teplo na 425 ° F (220 ° C) po dobu dalších 10 až 15 minut, nebo dokud nebude těsto nakunulé, zlatohnědé.

Umístěte všechny šťávy do malého hrnce na vysokou teplotu. Vmíchejte hovězí vývar a červené víno; vařte 10 až 15 minut nebo, dokud se mírně nesníží. Podávejte s hovězím masem.