Recept - Zapečená kuřecí prsa s chřestem a s husími játry

Z očištěných, umytých, osušených a vykostěných kuřecích prsou stáhneme kůži, osolíme, pomoučníme a ze všech stran opečeme na másle do zlata.

Opečené prsa podlijeme trochou horké vody, přidáme husí játra v celku a upečeme do měkka.

Během pečení poléváme vypečenou šťávou. Upečené prsa a játra vyjmeme ze šťávy a šťávu přecedíme přes hustý cedník.

Porce kuřecích prsou podáváme obložené horkou chřestem a řezem upečené husích jater. Šťávu podáváme zvlášť v misce.

Jako přílohu podáváme žampiónovou rýži nebo brambory pečené na másle a zeleninové saláty nebo rozličné kompoty.