Recept - Hustá žampiónová polévka

Žampióny očistíme, odstraníme nožičky a kloboučky prudce opečeme na troše oleje. Vybereme na talíř, do výpeku přidáme máslo, nadrobno pokrájené nožičky ze žampionů, očištěné, nakrájené brambory, umytý, očištěný a pokrájený pórek (trochu si odložíme bokem), osolíme, opepříme mletý pepřem a zalijeme 1,2 l vody.

Mírným varem uvaříme doměkka. Polévku rozmixujeme. Do vařící polévky pak vložíme kloboučky žampionů, ochutíme vegetou a za občasného míchání vaříme 5 minut. Před podáváním do každé porce dáme lžíci zakysané smetany a posypeme pórkem.