Recept - Polévka z batátů s brynzou a batátovými chipsy

V hrnci zpěníme máslo, orestujeme cibuli. Čtyři sladké brambory oloupeme, nakrájíme na kostky, přidáme do hrnce a krátce mícháme na másle a cibuli. Přilijeme vývar, osolíme a vaříme až do změknutí brambor. (Pokud se nechcete trápit se škrábáním a krájením tvrdých brambor, můžete je omýt, zabalit do mokrých papírových obrousků a vložit cca na minutu do mikrovlnky. Budou se lépe loupat i krájet.)

Krátce před odstavením přidáme do polévky smetanu a špetku sušeného zázvoru. Nakonec polévku rozmixujeme.

Pátý sladký brambor nakrájíme na co nejjemnější plátky, které poklademe na pečící papír, lehce zakapeme olivovým olejem a pečeme do křupava v předem rozpálené troubě. Hotové chipsy přidáváme do polévky až na talíři, stejně jako petrželové lístky a vrchovatou lžíci brynze.