Recept - Ryba ve vínovém těstíčku

Rybu omyjeme, osušíme, nakrájíme na silnější plátky osolíme a opepříme. Pokapeme citronovou šťávou a jemně obalíme v hladké mouce. Z vajíčka, vína, špetky soli a polohrubé mouky vymícháme těstíčko.

V těstíčku postupně namočíme připravené ryby a osmažíme z
obou stran ve větším množství rozehřátého oleje. Rybu uložíme na vrstvu papírových ubrousků a necháme stéci přebytečný tuk.

Před podáváním pokapeme citrónovou šťávou, obložíme kolečky umytého citronu a čerstvou zeleninou.