Recept - Špenátová polévka s rýží

Očištěný a v několika vodách umytý špenát dáme do vroucí osolené vody a vaříme ho tak dlouho, až se lístky dají snadno rozetřít mezi prsty.

Uvařený špenát necháme na sítku okapat a vychladlý umeleme na masovém mlýnku nebo rozmixujeme. Do odvaru ze špenátu dáme vařit provedenou a dobře omytou rýži.

K měkké rýži přidáme připravený špenát a slaninové jíšku s cibulí, kterou smícháme s vodou, přecedíme a ještě povaříme.

Do hotové polévky přidáme rozetřený česnek, trochu majoránky a zlepšíme mlékem, ve kterém jsme rozkvedlali žloutek. Polévku můžeme připravit iz mraženého špenátu.