Recept - Zeleninový Boršč

Očistíme a nakrájíme na jemno cibuli, dále na kostičky nakrájíme kořenovou zeleninu a brambory. Zelí pokrájíme na menší kousky.
Na cibuli osmahneme nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme brambory, chvilku povaříme pak přidáme zelí , zalijme horkou vodou nebo vývarem a vaříme do měkka.

Červenou řepu oloupeme, nastrouháme a osmahneme na tuku a podusíme zvlášť. Podušenou přidáváme do polévky a necháme provařit. Přidáme oloupaná a nakrájená rajčata, citron nakrájený na kolečka a nakrájenou papriku.

Polévku zahustíme přidáním uvařených a rozmačkaných brambor, necháme přejít varem. Po odstavení vyjmeme kousky citronu a polévku zjemníme lžičkou másla.

Jako přílohu můžete podávat topinky s česnekem nebo chléb namazaný sádlem.