Recept - Kotlety naplněné jablíčky a rozinkami

Kotlety omyjeme, osušíme a do každé vyřízneme kapsu. Jablka oloupeme, ořežeme a nakrájíme na malé kostičky. V misce smícháme jablíčka s namočenými rozinkami, citronovou šťávou a citrónovou kůrou. Směs dobře promícháme, opepříme a osolíme.

Maso naplníme touto jablečnou směsí a uzavřeme párátky, tak aby nám nádivka nevyšla ven. Maso osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Zprudka opečeme po obou stranách na oleji.

Maso přikryjeme pokličkou a asi půl hodiny necháme zapéct ve vyhřáté troubě. Můžeme dozdobit pažitkou, případně pikantními papričkami. Podáváme s opečenými bramborami.