Recept - Srbské vepřové ražniči

Z umytého a osušeného masa stáhneme povrchové blány, maso pokrájíme křížem přes vlákna na hrubší plátky, mírně naklepeme, osolíme a opepříme.

Takto upravené maso napichujeme na jehlici střídavě s plátky slaniny a hrubšími kolečky cibule, scherry rajčat a houbama.

Pak ražniči ze všech stran na rozehřátém oleji prudce opečeme do zlata. Do výpeku přidáme lečo, podle chuti dosolíme a krátce podusíme.

Při podávání ražniči podlijeme menším množstvím horkého leča. Jako přílohu podáváme opékané nebo smažené brambory, připadne chléb.