Recept - Vepřové kotlety na česneku a hořčici

Omyté a naklepané kotlety nebo řízky osolíme, blanku pod tukovou vrstvou prořízneme asi na třech místech.

Z obou stran potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí. Z jedné strany posypeme hrubou moukou a na horkém tuku nejprve z pomoučeném strany opečeme, pak obrátíme a osmahneme.

Posypeme trochou kmínu, majoránkou, přidáme zbytky česneku, podlijeme horkou vodou a udusíme do měkka.

Hotové poklademe na mísu a polijeme šťávou. Podáváme s bramborem a salátem nebo s dušeným zelím s knedlíkem.